Рецепты приготовления кофе
Для того чтобы получить вкусный напиток, мало только высококачественного и правильно обжаренного зерна. Специалисты рассказывают, что таинственность данного напитка состоит в соблюдении следующих позиций:
качество зерна кофе, качество оборудования, качество воды и профессионализм «бариста»,т.е. Человека который готовит Вам кофе.
Приготовление кофе - это в одночасье и таинство, и обычное действие. Кофе можно сотворить всевозможными методами, но в основе их лежит следующий основной принцип - использование горячей воды для извлечения из молотых зерен натуральных эфирных масел, т.е. Кафеола, дарящего кофе его превосходный вкус и аромат.
Как и виды кофе (такие, как кофе молотый), в мире есть разнообразные рецепты приготовления кофе, от простейших, для которых хватит простой турки, до сложных, для которых потребуются современные машины. Для каждого из них характерны свои нюансы получаемого напитка. Допустим, при приготовлении кофе в турке, процент кофеина в напитке больше, чем при иных способах.
При приготовлении в эспрессо кофеварке - кофе получается меньшего объема только 30 мл., а вот содержание кофеина будет намного ниже чем при варке в турке. Данные способы позволяют приготовить плотный и более концентрированный напиток. При приготовлении в фильтр кофеварке – получается более низкий по плотности напиток с достаточно высоким содержанием кофеина.
Из всех рецептов нет лучшего или худшего, каждый своеобразен, вот несколько из них:
Рецепты кофе для приготовления в турке
Сливочный восток
Составляющие, учитывая расчет на 120 г. Воды: кофе 16 г, 1 чайная ложка какао, 30 мл сливок. Искомые ингредиенты залейте водой. Установите турку на малый огонь. Когда над кофе появляется пена, стремящаяся «убежать», снимите турку с огня, размешайте кофе и вновь поставьте на огонь. Как только кофе закипит, окончательно уберите турку с огня. Напиток готов к употреблению.
Рецепты кофе для гейзерной кофеварки
Спайси кофе
Ингредиенты: кофе 20 г, палочка корицы, кориандр, гвоздика по вкусу. Данные ингредиенты помещаем в верхнюю часть гейзерной кофеварки в первом этапе приготовления. По готовности добавляем сахар по вкусу.
Рецепт кофе для Френч-пресса
Французская ваниль
Ингредиенты на объем напитка 150 мл: кофе 20 г, сливки 33% - 30 мл., ванильный сахар, 1 шарик ванильного мороженного, палочка ванили. Делаем кофе во френч-прессе и в чашку добавляем сливки, ванильный сахар 1 шарик ванильного мороженного. Сверху украшаем палочкой ванили.
Страсть к кофе связывает миллионы людей по всему миру, причем существует множество национальных рецептов различных стран, делающий вкус приготовленного специальным способом кофе неповторимым. Продажа кофе широко распространена, и множество компаний предоставляют большой ассортимент продукции, это и кофе в зернах, и растворимый кофе, кофе для похудения и т.д. Торговля кофе всегда будет актуальной, так как для большинства людей кофе - это стиль жизни!